BOLO DE LIQUIDIFICADOR - BOLO DE QUEIJO

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

4 ovos

2 colheres (sopa) de margarina sem sal

3 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de requeijão

1 xícara (chá) de iogurte natural

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

1 colher (chá) de essência de baunilha

Margarina e farinha de trigo para untar

Misture a farinha e o fermento e reserve.

Bata os demais ingredientes no liquidificador

e junte à farinha e ao fermento reservados.

Coloque em uma forma de buraco no meio untada e enfarinhada.

Leve ao forno pré-aquecido, por 30 minutos.

Retire do forno e regue com o leite de coco e o leite condensado misturados.

Espere esfriar, leve à geladeira por 2 horas, desenforme e polvilhe com o coco ralado.

Cobertura:

1 vidro de leite de coco (200ml)

1/2 lata de leite condensado

100g de coco ralado

Pronto em: 1 hora (+ 2 de geladeira)

Rende: 10 porções